Молочная кислота 80% L-, Пищевой сорт
|
Кислоты органические импортного производства | |
|---|---|---|
| Вещество: | Молочная кислота L- Пищевой сорт | |
| Синонимы: |
2-Гидроксипропионовая кислота
(Альфа)-оксипропионовая пищевая добавка E270
CH3CH(OH)COOH Международное название: Lactic acid |
|
Каталожный номер CAS: 50-21-5
Производитель: Китай.
Фасовка: бочки 25 кг. или кубы 1200 кг.
Описание молочной кислоты
Почти прозрачная, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом, напоминающим запах простокваши. Растворима в воде, этаноле, плохо - в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. Существует различных оптически активных изомерах D и L форма. А также оптически неактивная смесь D и L. Последняя получается при химическом синтезе, а активные формы при бактериальном. (ферментном способе) В организме человека, в цикле Крепса принимает участие именно оптическиактивная форма L именно поэтому ее рекомендовано использовать как добавку (Lactic acid, E270), в других отраслях это не играет особой роли.
Общемировое название - Лактановая кислота (Lactic acid), в России не прижилось, но название ее солей лактатов встречается повсеместно, гораздо чаще чем молочнокислый кальций мы слышим лактат кальция.
Спецификация на молочную кислоту 80%
|
Точка кипения (100 % раствор): |
122 °С ( 115 мм Hg) |
| Удельный вес ( 20 °С): |
1,22 |
| Растворимость в воде: |
Полностью растворима |
|
Плотность (при 20°С): |
1,18-1,20 г/мл |
|
Тяжелые металлы, не более: |
0,001 % |
|
Содержание железа, не более: |
0,001 % |
|
Содержание мышьяка, не более: |
0,0001 % |
|
Содержание хлоридов, не более: |
0,002% (по факт.0,0015 %) |
|
Содержание сульфатов, не более: |
0,01% (по факт.0,004 %) |
| Остаток после прокаливания, не более: | 0,1% (по факт.0,06 %) |
Основные физические свойства молочной кислоты
|
Температура плавления: |
17°C для оптически неактивной (рацематической) 25-26 °C оптически активная + или — форма (различия в температурах плавления позволяет качественно и быстро отличить более дорогие оптически активные формы от более дешевых неактивных!!) |
|
Относительная плотность (вода = 1): |
1.2 |
|
Растворимость в воде: |
смешивается |
|
Молекулярная масса: |
90.08 г/моль |
|
Температура вспышки: |
110°C c.c. |
|
Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: |
-0.6 |
Взрыво- и пожароопасность
Поддерживает горение при нормальных условиях, самовозгорание мало вероятно. Не допускать открытого огня, курения.
|
Ликвидация пожара: |
порошком, спиртоустойчивой пеной, разбрызгиванием воды, двуокисью углерода. |
| Химическая стабильность: |
Стабильна при нормальных температурах и давлении. |
| Избегать условий: |
Образование пыли, чрезмерное нагревание. |
| Несовместимость с другими материалами: |
Сильные окислители, минеральные кислоты. |
|
Опасные продукты разложения: |
Окиси азота, угарный газ, углекислый газ, пары цианида. |
|
Опасная полимеризация: |
Не отмечена. |
Опасность для человека
|
Пути поступления в организм: |
Вещество может всасываться в организм при вдыхании аэрозоля и через рот. |
| При кратковременном воздействии концентраций превышающих ПДК: |
Вещество раздражает кожу и дыхательные пути, а также оказывает разъедающее действие на глаза. Разъедающее действие при проглатывании. |
|
При попадании в глаза: |
Покраснение. Боль. Сильные глубокие ожоги. Защитные очки-маска, или защитная маска. Вначале промыть большим количеством воды в течение нескольких минут (снять контактные линзы, если это не трудно), затем доставить к врачу. |
Нормативы рабочей зоны
|
TLV (предельная пороговая концентрация, США): |
не установлена |
| Канцерогенность: |
Not listed by ACGIH, IARC, NTP, or CA Prop 65 |
|
Эпидемиология: |
Нет информации. |
|
Тетратогенность: |
Нет информации. |
|
Репродуктивные эффекты: |
Нет информации. |
|
Мутагенность: |
Нет информации. |
|
Нейротоксичность: |
Нет информации. |
Опыты на животных показали:
|
LD50/LC50: |
|
|
Draize тест, кролик, глаза: |
100 mg Severe |
| Draize тест, кролик, кожа: |
500 mg/24H Mild |
| Ингаляция, крыса: |
LC50 = >26 mg/m(куб)/1H |
|
Орально, мышь: |
LD50 = 1940 mg/kg |
|
Орально, крыса: |
LD50 = 1700 mg/kg |
|
Кожа, кролик: |
LD50 = >10 gm/kg |
Внимание !!! Информация дана о концентрате вещества, в небольших количествах и концентрациях молочная кислота, по имеющемся на данный момент данным безвредна!
