Молочная кислота 80% L-, Пищевой сорт

myr as.jpg

Кислоты органические импортного производства

Вещество:

Молочная кислота L-, Пищевой сорт

Синонимы:

2-Гидроксипропионовая кислота

(Альфа)-оксипропионовая 

пищевая добавка E270

CH3CH(OH)COOH

Международное название: Lactic acid

 

Каталожный номер на молочную кислоту: CAS 50-21-5

Описание молочной кислоты:

Почти прозрачная, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом, напоминающим запах простокваши. Растворима в воде, этаноле, плохо - в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. Существует различных оптически активных  изомерах D и L форма. А также оптически неактивная  смесь D и L. Последняя получается при химическом синтезе, а активные формы при бактериальном. (ферментном способе) В организме человека, в цикле Крепса принимает участие именно оптическиактивная форма L именно поэтому ее рекомендовано использовать как добавку  (Lactic acid, E270), в других отраслях это не играет особой роли.

Общемировое название Лактановая кислота (Lactic acid) в России не прижилось, но название ее солей лактатов встречается повсеместно, гораздо чаще чем молочнокислый кальций мы слешем лактат кальция.

Спецификация на молочную кислоту 80%.

Точка кипения (100 % раствор) 122 °С ( 115 мм Hg)  
Удельный вес ( 20 °С) 1,22  
Растворимость в воде Полностью растворима  
Плотность (при 20°С) 1,18-1,20 г/мл  
Тяжелые металлы, не более 0,001 %  
Содержание железа, не более 0,001 %  
Содержание мышьяка, не более 0,0001 %  
Содержание хлоридов, не более 0,002% (по факт.0,0015 %)  
Содержание сульфатов, не более 0,01% (по факт.0,004 %)  
Остаток после прокаливания, не более 0,1% (по факт.0,06 %)

Производитель: Китай 
Фасовка: бочки 25 кг или кубы 1200кг

Основные физические свойства молочной кислоты:

Температура плавления: 17°C Для оптически неактивной (рацематической),
25-26 °C оптически активная + или — форма
(различия в температуррах плавления позволяет качественно и быстро отличить более дорогие оптическиактивные формы от более дешевых неактивных!!)

Относительная плотность (вода = 1): 1.2
Растворимость в воде: смешивается
Молекулярная масса: 90.08 г/моль
Температура вспышки: 110°C c.c.
Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow: -0.6

Взрыво- и пожароопасность:

Поддерживает горение при нормальных условиях. самовозгорание мало вероятно
Не допускать открытого огня курения.
Ликвидация пожара: порошком, спиртоустойчивой пеной, разбрызгиванием воды,
двуокисью углерода.

Химическая стабильность: Стабилна при нормальных температурах и давлении.
Избегать условий: Образование пыли, чрезмерное нагревание.
Несовместимость с другими материалами: Сильные окислители, минеральные кислоты.
Опасные продукты разложения: Окиси азота, угарный газ, углекислый газ, пары
цианида.
Опасная полимеризация: Не отмечена.

Опасность для человека:

Пути поступления в организм: Вещество может всасываться в организм при вдыхании аэрозоля и через рот.

При кратковременном воздействии концентраций превышающих ПДК: Вещество раздражает кожу и дыхательные пути, а также оказывает разъедающее
действие на глаза. Разъедающее действие при проглатывании.

При попадании в глаза: Покраснение. Боль. Сильные глубокие ожоги. Защитные очки-маска, или
защитная маска. Вначале промыть большим количеством воды в течение нескольких
минут (снять контактные линзы, если это не трудно), затем доставить к врачу.

Нормативы рабочей зоны:

TLV (предельная пороговая концентрация, США) не установлена.

Канцерогенность: Not listed by ACGIH, IARC, NTP, or CA Prop 65.
Эпидемиология: Нет информации.
Тетратогенность: Нет информации.
Репродуктивные эффекты: Нет информации.
Мутагенность: нет информации
Нейротоксичность: Нет информации.

Опыты на животных показали:
LD50/LC50:
Draize тест, кролик, глаза: 100 mg Severe;
Draize тест, кролик, кожа: 500 mg/24H Mild;
Ингаляция, крыса: LC50 = >26 mg/m(куб)/1H;
Орально, мышь: LD50 = 1940 mg/kg;
Орально, крыса: LD50 = 1700 mg/kg;
Кожа, кролик: LD50 = >10 gm/kg;

Внимание. Информация дана о концентрате вещества, в небольших количествах и концентрациях молочная кислота, по имеющемся на данный момент данным безвредна!


Назад к списку