Молочная кислота 80% L-, Пищевой сорт

Молочная кислота 80% L-, Пищевой сорт
myr as.jpg Кислоты органические импортного производства
Вещество: Молочная кислота L- Пищевой сорт
Синонимы:

2-Гидроксипропионовая кислота

(Альфа)-оксипропионовая 

пищевая добавка E270

CH3CH(OH)COOH

Международное название: Lactic acid

Каталожный номер CAS: 50-21-5

Производитель: Китай.

Фасовка: бочки 25 кг. или кубы 1200 кг.

Описание молочной кислоты

Почти прозрачная, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом, напоминающим запах простокваши. Растворима в воде, этаноле, плохо - в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. Существует различных оптически активных изомерах D и L форма. А также оптически неактивная смесь D и L. Последняя получается при химическом синтезе, а активные формы при бактериальном. (ферментном способе) В организме человека, в цикле Крепса принимает участие именно оптическиактивная форма L именно поэтому ее рекомендовано использовать как добавку (Lactic acid, E270), в других отраслях это не играет особой роли.

Общемировое название - Лактановая кислота (Lactic acid), в России не прижилось, но название ее солей лактатов встречается повсеместно, гораздо чаще чем молочнокислый кальций мы слышим лактат кальция.

Спецификация на молочную кислоту 80%

Точка кипения (100 % раствор):
122 °С ( 115 мм Hg)
Удельный вес ( 20 °С): 1,22
Растворимость в воде: Полностью растворима
Плотность (при 20°С):
1,18-1,20 г/мл
Тяжелые металлы, не более:
0,001 %
Содержание железа, не более:
0,001 %
Содержание мышьяка, не более:
0,0001 %
Содержание хлоридов, не более:
0,002% (по факт.0,0015 %)
Содержание сульфатов, не более:
0,01% (по факт.0,004 %) 
Остаток после прокаливания, не более:  0,1% (по факт.0,06 %) 

Основные физические свойства молочной кислоты

Температура плавления:
17°C для оптически неактивной (рацематической)
25-26 °C оптически активная + или — форма 
(различия в температурах плавления позволяет качественно и быстро отличить более дорогие оптически активные формы от более дешевых неактивных!!)
Относительная плотность (вода = 1):
1.2
Растворимость в воде:
смешивается
Молекулярная масса:
90.08 г/моль
Температура вспышки:
110°C c.c.
Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow:
 -0.6

Взрыво- и пожароопасность

Поддерживает горение при нормальных условиях, самовозгорание мало вероятно. Не допускать открытого огня, курения.

Ликвидация пожара:
порошком, спиртоустойчивой пеной, разбрызгиванием воды,
двуокисью углерода.
Химическая стабильность: Стабильна при нормальных температурах и давлении.
Избегать условий: Образование пыли, чрезмерное нагревание.
Несовместимость с другими материалами: Сильные окислители, минеральные кислоты.
Опасные продукты разложения:
Окиси азота, угарный газ, углекислый газ, пары
цианида.
Опасная полимеризация:
Не отмечена.

Опасность для человека

Пути поступления в организм:
Вещество может всасываться в организм при вдыхании аэрозоля и через рот.
При кратковременном воздействии концентраций превышающих ПДК: Вещество раздражает кожу и дыхательные пути, а также оказывает разъедающее
действие на глаза. Разъедающее действие при проглатывании.
При попадании в глаза:
Покраснение. Боль. Сильные глубокие ожоги. Защитные очки-маска, или
защитная маска. Вначале промыть большим количеством воды в течение нескольких
минут (снять контактные линзы, если это не трудно), затем доставить к врачу.

Нормативы рабочей зоны

TLV (предельная пороговая концентрация, США):
не установлена
Канцерогенность: Not listed by ACGIH, IARC, NTP, or CA Prop 65
Эпидемиология:
Нет информации.
Тетратогенность:
Нет информации.
Репродуктивные эффекты:
Нет информации.
Мутагенность:
Нет информации.
Нейротоксичность:
Нет информации.

Опыты на животных показали:

LD50/LC50:
Draize тест, кролик, глаза:
100 mg Severe
Draize тест, кролик, кожа: 500 mg/24H Mild
Ингаляция, крыса:  LC50 = >26 mg/m(куб)/1H
Орально, мышь:
LD50 = 1940 mg/kg
Орально, крыса:
LD50 = 1700 mg/kg
Кожа, кролик:
LD50 = >10 gm/kg

Внимание !!! Информация дана о концентрате вещества, в небольших количествах и концентрациях молочная кислота, по имеющемся на данный момент данным безвредна!

Назад к списку